laltracalabria

Parte la Primavera del Prosecco da Vidor

noreply@myblog.it (sandro308) — Mon, 05 Mar 2012 12:18:39 +0100

" L'affluenza nella prima settimana della 33° Mostra del Valdobbiadene Docg

di Colbertaldo e Vidor è stata per davvero soddisfacente" - commenta Andrea

Miotto, Presidente del Comitato Mostra Vini Colbertaldo - Vidor .

" Soprattutto sono aumentate le presenze di turisti che provengono da altre

province e da altre regioni, segno che la collaborazione con le strutture

turistiche del territorio stà dando i suoi frutti".

Vivere una speciale Primavera nelle colline trevigiane, coccolati

dall’accoglienza unica dei B&B, delle trattorie e osterie, dei rinomati

ristoranti e degli agriturismi, oggi è infatti più facile : basta cercare

quelli che espongono il Marchio Primavera del Prosecco.

"Chi infatti viene da fuori provincia- continua Andrea Miotto-, può entrare

nella speciale atmosfera della manifestazione ricevendo in omaggio dei buoni

degustazione gratuita da consumare presso una delle 17 mostre della

rassegna. Per chi ama i piaceri della buona tavola, le strutture con il

Marchio Primavera del Prosecco propongono speciali menù creati appositamente

per far scoprire le eccellenze gastronomiche della Marca Trevigiana."

Ecco il programma da domenica 4 a domenica 11 marzo :

Domenica 4:ore 10.00 apertura stand per degustazione e acquisti, 1° "Trofeo

Primavera del Prosecco DOCG" gara MTB cross country. Per info

www.sprintvidor.it

Lunedì 5, martedì 6, mercoledì 7: ore 17.30 apertura stand per degustazione

e acquisti.

Mercoledì 7: ore 20.00 serata a tema "Il Valdobbiadene DOCG incontra i

formaggi locali e non".

Giovedì 8: ore 17.30 apertura stand per degustazione e acquisti, ore 20.00

Spoglio delle classifiche, ore 21.00 Cena degli espositori e Premiazioni

Venerdì 9, sabato 10: ore 17.30 apertura stand per degustazione e acquisti.

Domenica 11: ore 10.00 Apertura stand per degustazione e acquisti, 2°

"Passeggiata della Primavera tra i colli di Colbertaldo e Vidor" e a seguire

Spiedo Gigante, ore 20.00: chiusura XXXII Mostra Vini Colbertaldo e Vidor

Si segnala durante tutta la manifestazione la mostra di quadri del giovane

artista locale Mauro Masin.

Dove: Presso il centro polifunzionale di Vidor.

Informazioni: tel.349 1788047 o mostraproseccovidor@libero.it

Le sorprese eccellenti di Master Gnocchi

noreply@myblog.it (sandro308) — Wed, 25 Jan 2012 18:30:24 +0100

Quando si parla di gnocchi, subito la nostra immaginazione corre alla cucina familiare, ai tavoli della nonna densi di farina e di antiche virtù di tradizione.

Ebbene,non avremmo mai pensato di rivivere delle forti e piacevoli emozioni, assaggiando un piatto di trazionalissimi gnocchi, nel corso dello stage di informazione regalatoci dalla trasmissione televisiva l'Italia del gusto al ristorante enoteca Puro Gusto di Conegliano.

Con sorpresa e soddisfazione, il gruppo qualificato di giornalisti e comunicatori intervenuto all'evento, ha scoperto,dopo averli assaggiati,che gli gnocchi non erano il frutto della sapiente manualità di una nonna di casa, ma

della Master di Vedelago.

Quale il segreto ?

"Master- spiega Giovanni Favretto, uno dei titolari-, seleziona con cura e attenzione le patate provenienti dalle varie regioni nazionali ed europee, a seconda della stagionalità, dei fattori climatici di ogni singola area e sulla base di qualità ben precise riguardanti l'aspetto, il colore e la pezzatura. Caratteristiche che fanno riferimento al capitolato messo a punto da Master grazie all'esperienza maturata negli anni.Il successo degli gnocchi Master consiste proprio nel saperli lavorare sulla base delle più tradizionali ricette della buona cucina italiana. Ed è nel 1980 che Master esordisce con gli gnocchi di patate vere, in un piccolo e ben attrezzato laboratorio artigianale, attuando un processo produttivo seguito attentamente ogni giorno in cui si ripercorrono fedelmente le fasi tradizionali: dalla cottura a vapore, alla sbucciatura, alla setacciatura delle patate, all'impasto dei vari ingredienti con uova fresche intere, farina 0 e sale, sino al confezionamento, per mantenere tutto il sapore e la bontà.Gli INGREDIENTI: Patate cotte a vapore 77%, farina di grano tenero tipo 0, uova 6%, sale, olio di semi di girasole.Si tratta di un prodotto confezionato in atmosfera protettiva, che non contiene conservanti".

Michele Donato,chef del Puro Gusto, per la cottura ci consiglia:

"In pentola: versate gli gnocchi in acqua salata e in leggero bollore. Lasciateli affiorare, scolateli e conditeli con il vostro sugo preferito (burro e salvia, sugo di pomodoro, ragù di carne, ecc.)

In padella: versate gli gnocchi direttamente nella padella del condimento; aggiungete un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua, spadellando delicatamente fino al suo completo assorbimento."

Il purè di Master : una sorpresa deliziosa

noreply@myblog.it (sandro308) — Wed, 25 Jan 2012 18:29:56 +0100

A dire il vero lo stage di informazione realizzato dalla trasmissione televisiva L'Italia del Gusto presso l'enoteca ristorante Puro Gusto di Conegliano, ha riservato ai giornalisti e ai comunicatori intervenuti delle splendide sorprese.

Tanto per fare un esempio, il cotechino strepitoso di Nilo Taciturno (San Martino di Colle Umberto-Tv), è stato proposto con il purè di patate di Gnocchi Master di Vedelago.

Sempre un po' prevenuti nei confronti dei prodotti 'industriali', i giornalisti si aspettavano il solito prodotto standardizzato.Invece, ecco un purè di vere patate, semplicemente delizioso, morbido, avvincente !

" Il segreto? - osserva Giovanni Favretto, uno dei titolari intervenuto allo stage di Conegliano-, patate cotte a vapore 85%, latte intero pastorizzato, burro, sale.Il Prodotto è confezionato in atmosfera protettiva e non contiene conservanti"

Per la cottura ?

"In pentola- osserva Michele Donato, chef de Puro Gusto - : versate in un pentolino inaderente il purè. Riscaldate a fuoco lento continuando a mescolare. A piacere aggiungete poco alla volta quanto basta di latte o acqua e servite.".

La storia di Master ha infatti origine dalla passione dei fondatori per la buona cucina i quali, mossi da un genuino amore per la tradizione, hanno creato quella che oggi è un'importante azienda produttrice di primi piatti freschi e di tipiche specialità alimentari. Una realtà che, spinta dal forte desiderio di garantire tutta la naturalezza, la freschezza e la bontà di ogni prodotto, si è affermata nel mercato nazionale ed internazionale grazie ai continui investimenti nella ricerca e nella tecnologia. Una cultura del prodotto sempre più innovativa, orientata alla genuinità ed alla qualità, il valore della tradizione, la centralità delle risorse umane costituiscono i veri principi che Master persegue ogni giorno.

Gli spatzle di casa Master in tv

noreply@myblog.it (sandro308) — Wed, 25 Jan 2012 18:29:21 +0100

Lo stage di informazione che la trasmissione televisiva L'Italia del Gusto ha organizzato presso l'enoteca ristorante Puro Gusto di Conegliano, ha incontrato un piatto inusitato,che lo chef Michele Donato ha voluto interpretare con i prodotti di Master Gnocchi.

Gli spätzle (termine originario dal dialetto svevo che significa piccolo passero) sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Svizzera, Alto Adige e Trentino, nonostante la loro patria per eccellenza sia la Svevia e la Baviera (la Germania del sud-ovest).

A volte si usa la birra al posto dell'acqua.Normalmente vengono serviti come contorno a piatti di cacciagione e carni ricche di intingolo, ma sono ottimi anche come primo piatto, gratinati, conditi con panna fresca o burro fuso.

Il metodo di preparazione degli Spätzle resta costante al di là delle tecniche di "taglio" e degli ingredienti con i quali vengono composti: farina di frumento, farina integrale, spinaci, ricotta o erbe.

Gli spatzle agli spinaci di casa Master sono di una delicatezza 'disarmante'.

" Gli INGREDIENTI - osserva Bianca Ferronato, direttore di Master Gnocchi- sono : farina di grano tenero tipo 0, spinaci 25%, uova 15%, acqua, sale, olio di semi di girasole.Il prodotto è confezionato in atmosfera protettiva e non contiene conservanti "

I consigli per la cottura - commenta Michele Donato chef del Puro Gusto- :nn pentola, versate gli spätzle in acqua salata e in leggero bollore. Lasciateli affiorare, scolateli e conditeli con il vostro sugo preferito (panna e speck, gorgonzola, panna e prosciutto, burro e salvia, sugo di pomodoro, ecc.) .In padella: versate gli spätzle direttamente nella padella del condimento; aggiungete un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua, spadellando delicatamente fino al suo completo assorbimento."

I Borghi Europei del Gusto presentano il 2012

noreply@myblog.it (sandro308) — Thu, 15 Dec 2011 09:09:48 +0100

L'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e l'Associazione l'Altratavola hanno concluso il 2011 con due momenti significativi. La conferenza stampa a convivio presso il ristorante enoteca Puro Gusto di Conegliano,per presentare il format 2012 della trasmissione televisiva L'Italia del Gusto e l'iniziativa 'Dolo : i Sapori dell'Altro/2', promossa dal progetto Inf@Riviera, sotto il Patrocinio del Comune di Dolo e della Provincia ndi Venezia,presso Villa Ferretti Angeli, sede dell'Enaip, per presentare i borghi e i territori della rete di comunicazione delle terre del vino,Eurovinum.

L'Azienda Agricola Ferrin nel MedioFriuli

noreply@myblog.it (sandro308) — Wed, 14 Dec 2011 13:48:14 +0100

L'azienda Agricola Ferrin nasce nel 1937, situata nel cuore della zona a Denominazione di Origine Controllata “Friuli Grave”, si trova a Camino del Tagliamento, un paese che sorge al centro di un paesaggio silenzioso e riposante, lontano dal traffico della città. Una terra che fa parte delle “Grave” da sempre vocate alla coltura della vite ed in cui si producono vini dalle nobili ascendenze, che si ritiene risalgano all'età del bronzo. L'azienda Ferrin pur essendo datata 1937, è dotata di mezzi tecnologicamente avanzati sia per quanto riguarda la vendemmia sia nella cantina. I vini prodotti si distinguono tra bianchi, tra cui possiamo trovare Chardonnay, Tocai friulano, Verduzzo friulano, Sauvignon, Pinot grigio, Rivus vino spumante extra dry; e i rossi come cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carbernet Sauvignon Barrique. L'azienda oltre ad offrire, quindi, una vasta gamma di scelta, mette a disposizione dei visitatori una sala di ricevimento dove poter degustare nella giusta atmosfera i vini prodotti.

La Pasta Cecchin alla rassegna ‘A tu per tu con il cielo’

noreply@myblog.it (sandro308) — Wed, 07 Dec 2011 09:30:32 +0100

Nel corso della rassegna ‘A tu per tu con il cielo’, comunicatori e giornalisti hanno potuto degustare i piatti della tradizione interpretati con la pasta Cecchin di Galliera Veneta.

“La passione nel nostro lavoro- commentano Andrea e Carlo, numi tutelari dell’azienda-, ci ha ripagati con risultati eccellenti, non meno la soddisfazione di vedere il nostro prodotto esportato nel mondo, rappresentanza del meglio della tradizione italiana.La pasta Cecchin è il risultato di una continua ricerca di qualità, di nuovi sapori, con una costante attenzione all’eccellenza senza mai abbandonare la sana tradizione italiana.Offriamo un’ampia scelta di prodotti, frutto di una selezione severa e controlli periodici garantendo alti standard di qualità e sicurezza.Garantiamo una distribuzione veloce e puntuale, solo su ordinazione, per garantire sia la freschezza dei prodotti che un servizio di consegna serio ed affidabile.”

Così siamo passati dalle tagliatelle ai finferli, ai bigoli al ragù di cinghiale, dai ravioli ai cappelletti in brodo, in un crescendo di sapori che ha letteralmente stregato anche i palati più esigenti.